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长白山珍宴

长白山珍宴

        说起长白山美食,如果讲究高贵、奢华的话,那首推就是“长白山珍宴”,它被称为“山珍野味第一宴”,俗话说,食“长白山珍宴”得享人间美味。长白山珍宴主要有六道大菜,由人参、雪蛤、飞龙、松茸蘑等珍贵食材加以精细烹制而成,药膳结合,既奢华又不失美味及功效,是难得享受的“天下第一菜”。

        长白山珍宴集合了中国传统宴席之荟萃,其做工非常精细,席面也是优美华贵,色彩灿烂,是一席高级宴菜。珍宴的摆盘非常讲究,花摆的主菜是“金鹿梅花”,以鹿肉为主料,以“奔跑”的梅花鹿为中心,周围用松茸蘑、银耳、蕨菜缀成一幅林海春光图,色彩缤纷,赏心悦目。

        长白山珍宴共分六道大菜,头道热菜是“长白飞龙鲜香锅”,用飞龙肉配上翠绿的油菜火腿,加顶汤而成。二道热菜是“兰花熊掌福禄寿”,由整只的“扒熊掌”配油菜、蛋青、鸡脯肉镶饰朵朵兰花,高雅清素。三道热菜是“荷花家麟戏野凤”,由鹿茸梅片、山鸡配鹌鹑蛋和鸡茸烹制而成。四道热菜是“仙人长寿猴头蘑”,用猴头蘑配火腿、干贝、鸡汤烹制而成。五道热菜是“多喜人参长寿鱼”,用人参和甲鱼为主料蒸制而成。第六道热菜是“天池雪蛤红莲花”,用鸡油、西瓜瓢、冰糖、香精烩制而成,色泽鲜艳,清甜利口。

TIPS:

在长白山景区内的酒店一般都提供“山珍宴”可让人一饱口福。

其中长白山宾馆“吉菜食府”的“长白山珍宴”值得推荐(地址:长白山旅游开发区池北区)

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